Curry cu tofu

Thai Curry cu tofu afumat

09 June 2020

 

 

Scroll down for the English version of the recipe

 

Thai Curry cu tofu afumat îmi aduce aminte de bucătăria asiatică unde aromele condimentelor predomină și dau un gust parfumat dar și legumele gătite oarecum "al dente" care își păstrează nutrienții.

 

Gustul acestui preparat este oferit în special de curry și garam masala care reprezintă niște mix-uri de condimente foarte sănătoase precum: curcuma, schinduf, coriandru, usturoi, chimen, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară, cardamom, piper negru, fenicul, dafin. 

 

Gândește-te câte proprietăți nutritive au toate condimentele de mai sus, care au de asemenea și rol protector împotriva multor boli sau inflamații. Folosind aceste plante te vei proteja atât pe tine cât și pe familia ta și vei evita consumul unor medicamente cu posibile efecte secundare.

 

Valori nutriţionale per porţie : 255 kcal (+100 kcal pentru orez)

 

Spor! 🌳

 


 

Reţeta

 

Timp de preparare: 20 minute

 

Porţii: 3

 

Ingrediente:

 

  • tofu afumat

  • 1 conservă de năut (se spală și se scurge de apă)

  • 2 ardei kapia feliați

  • 1 morcov feliat

  • 1 ceapă mărunțită

  • 3 căței de usturoi mărunțiți

  • 2 linguri smântână vegetală

  • 1 lingură sos de soia

  • 1 linguriță garam masala

  • 2 lingurițe curry

  • 3 linguri ulei 

  • 300 ml apă

  • 1 lingură amidon de porumb

  • sare

  • boia dulce

 

Instrucţiuni:

 

    1.    Într-o tigaie mai înaltă se rumenesc ceapa și usturoiul pentru 2 minute, apoi se adaugă ardeiul kapia, morcovul, se amestecă ușor și se lasă la foc mediu timp de 3 minute.

 

    2.   Se adaugă 300 ml apa, sare, boia, garam masala, curry, smântâna, sosul de soia, năutul și se amestecă ușor.

 

    3.  Se gătește timp de 3 minute la foc mare, apoi se adaugă amidonul de porumb dizolvat în 2 linguri cu apă. Se mai amesteca încă 1 minut și apoi se oprește focul.

 

    4.  Se servește cu orez jasmine sau basmati.

 

 

Poftă bună! ❤️

 


 

Thai Curry with Smoked Tofu

 

Thai Curry with smoked tofu reminds me of Asian cuisine where the flavor of spices predominate and give a fragrant taste but also the vegetables cooked "al dente"  that keep their nutrients.

 

The taste of this dish is offered especially by curry and garam masala which are some mixes of very healthy spices such as: turmeric, fenugreek, coriander, garlic, cumin, cinnamon, ginger, cloves, nutmeg, cardamom, black pepper, fennel, bay leaf .

 

Think about the nutritional properties of all the above spices, which also have a protective role against many diseases or inflammations. Using these plants will protect both you and your family and you will avoid consuming medicine with possible side effects.

 

Nutritional values per serving: 255 kcal (+100 kcal for the rice)

 

 

Recipe

 

Cooking time : 20 minutes

 

Portions: 3

 

Ingredients:

 

  • smoked tofu

  • 1 canned chickpeas (wash and drain)

  • 2 sliced red peppers

  • 1 sliced carrot

  • 1 minced onion

  • 3 cloves of minced garlic

  • 1 tbsp vegan sour cream

  • 1 tbsp soy sauce

  • 1 tsp garam masala

  • 2 tsp curry

  • 3 tbsp oil

  • 300 ml water

  • 1 tsp garam masala

  • 1 tbsp cornstarch

  • salt

  • sweet paprika

 

Instructions:

 

    1.   In a higher skillet, brown the onion and garlic for 2 minutes, then add the red pepper, carrot, mix gently and leave over medium heat for 3 minutes.

 

    2.   Add 300 ml of water, salt, sweet paprika, garam masala, curry, sour cream, soy sauce, chickpeas and mix gently.

 

    3.  Cook for 3 minutes on high heat, then add cornstarch dissolved in 2 tablespoons of water. Stir for another 1 minute and then turn off the heat.

 

    4.   Serve with jasmine or basmati rice.

 

Enjoy! ❤️

 

Contact

 

contact@inspiratii.ro

Citat preferat

 

”Fiecare reuşită începe cu decizia de a încerca”

 

 

Toate textele şi materialele prezentate pe site sunt proprietatea inspiratii.ro , fiind interzisă reproducerea parţială  sau integrală a continutului acestui site pe alte pagini web sau in orice altă formă fară acordul scris al inspiratii.ro.

 

Contact

 

contact@inspiratii.ro