Salată de vinete cu tahini

Salata de vinete este unul din preparatele ideale pentru micul dejun deoarece vinetele care reprezintă ingredientul principal au o mulţime de beneficii nutritive. Principalele beneficii sunt: 

- au un conţinut scăzut de calorii şi grăsimi;

- acestea conţin fier, calciu, mangan, cupru, potasiu B1, B3, B5, B6;

- aportul de fibre ce contribuie la o digestie mult mai uşoară;

Sfat pentru alegerea vinetelor: tulpina care arată solidă şi verde indică prospeţimea şi este recomandat să le evitaţi pe cele bătrâne sau moi deoarece au un gust mai amar.

Sfat pentru păstrare: cumpăraţi o cantitate mai mare de vinete, coaceţi-le fie pe grătar, fie în cuptor, iar apoi este de preferat ca acestea să fie cântărite şi depozitate la congelator.

Reţeta

Timp de preparare: 5 minute

Porţii: 3

Ingrediente:

• 250 g vinete coapte

• 1/2 ceapă mică

• 1 lingură de tahini (cât mai dens)

• 1 căţel de usturoi

• 2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece (sau de măsline, în funcţie de preferinţă)

• sare de Himalaya (după gust)

• 1 linguriţă de pătrunjel tocat

• câteva boabe de piper roşu

Instrucţiuni:

    1.    Vinetele se pun la dezgheţat cu o noapte înainte;

    2.    Într-un robot de bucătarie se adaugă vinetele, ceapa, usturoiul, uleiul, sarea şi tahini;

    3.    Se mixează timp de 10 secunde sau până se ajunge la consistenţa dorită;

    4.    Conţinutul se adaugă într-un castron şi se presară pătrunjel şi piper roşu zdrobit;

    5.    Această salată se poate servi cu pâine integrală, crackers, lipie cât şi cu alte legume precum roşii, castraveţi  sau ardei.

Poftă bună! ❤️

Contact

contact@inspiratii.ro

Citat preferat

”Fiecare reuşită începe cu decizia de a încerca”

Toate textele şi materialele prezentate pe site sunt proprietatea inspiratii.ro , fiind interzisă reproducerea parţială  sau integrală a continutului acestui site pe alte pagini web sau in orice altă formă fară acordul scris al inspiratii.ro.

Contact

contact@inspiratii.ro