Chiftelute cu legume

Chifteluţe cu linte, hrişcă şi ciuperci

27 April 2020

 

 

Scroll down for the English version of the recipe

 

Nu m-aş fi gândit că dacă o să fac această reţetă, voi folosi aceste chifteluţe şi în alte preparate dar având în vedere că au ieşit 72 de chifteluţe, fiind mult mai multe decât am estimat, atunci am preferat să le incorporez şi în alte reţete. 

 

Deşi, de această dată am folosit pesmet, data viitoare îmi propun să le ung cu ulei pentru o textură diferită, asemănătoare chifteluţelor suedeze. Ca deobicei, boiaua afumată şi usturoiul au adus o aromă intensă şi le-au dat un gust absolut delicios, bineînteles combinate cu restul ingredientelor.

 

Pe lânga faptul că aceste chifteluţe sunt sănătoase, mai sunt şi super proteice şi aduc un aport de fibre pentru o digestie mai rapidă, consumând un minim de energie pentru a te lăsa să te bucuri de alte activităţi.

 

Spor la gătit! 🌳

 

 

Reţeta

 

Timp de preparare: 60 minute

 

Porţii: 10

 

Ingrediente:

 

  • 100 g linte roşie

  • 100 g hrişcă

  • 150 g ciuperci pleurotus

  • 1 ceapă verde mărunţită

  • 2 linguri de făină albă de grâu

  • 1 linguriţă făină de in

  • 1 linguriţă făină de chia

  • 3 căţei de usturoi mărunţiti

  • 5 linguri pesmet

  • boia afumată

  • sare

  • piper

  • usturoi pulbere

 

Instrucţiuni:

 

    1.    Lintea şi hrişca se pun la fiert timp de 20 de minute.

 

    2.    Între timp, se taie ciupercile şi se mărunţeşte ceapa şi usturoiul.

 

    3.  Lintea, hrişca, ciupercile, ceapa, usturoiul, făina de chia, in, grâu, 2 linguri de pesmet şi condimentele se adaugă într-un robot unde se mixează timp de 5-10 secunde.

 

   4.  Conţinutul se varsă într-un castron iar într-o farfurie se pun 3 linguri cu pesmet.

 

   5.   Se formează biluţe care se dau prin pesmet iar mai apoi se aranjează într-o tava unde în prealabil se pune o hârtie de copt.

 

    6.    Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200° C şi se lasă pentru 25 de minute, apoi se scoate tava şi se întorc chifteluţele şi se mai lasă la copt înca 10 minute.

 

    7.  Se servesc în multe feluri, fie cu orez, paste sau salată.

 

 

Poftă bună! ❤️

 

Vegan meatballs with lentils, buckwheat and mushrooms

 

I would not have thought that if I make this recipe, I will use these vegan meatballs in other dishes but considering that 72 meatballs came out, being much more than I estimated, then I preferred to incorporate them in other recipes.

 

Although, this time I used breadcrumbs, next time I plan to grease them with oil for a different texture, similar to Swedish meatballs. As usual, the smoked paprika and garlic brought an intense flavor and gave them an absolutely delicious taste, of course combined with the rest of the ingredients.

 

Besides the fact that these vegan meatballs are healthy, they have lot of proteins and bring a fiber intake for a faster digestion, consuming a minimum of energy to let you enjoy other activities.

 

Recipe

 

Cooking time : 60 minutes

 

Portions: 10

 

Ingredients:

 

  • 100 g red lentils

  • 100 g buckwheat

  • 150 g oyster mushrooms

  • 1 diced green onion

  • 2 tbsp white wheat flour

  • 1 tsp flax flour

  • 1 tsp chia flour

  • 3 cloves of minced garlic

  • 5 tbsp breadcrumbs

  • smoked paprika

  • pepper

  • salt

  • garlic powder

 

Instructions:

 

    1.    Boil the lentils and buckwheat for 20 minutes.

 

    2.    Meanwhile, cut the mushrooms, chop the onion and garlic.

 

    3.  Lentils, buckwheat, mushrooms, onions, garlic, chia, flax and wheat flour, 2 tablespoons of breadcrumbs and the spices are added in a food processor where they are mixed for 5-10 seconds.

 

 4. Put the mixture into a bowl and add 3 tablespoons of breadcrumbs in a plate.

 

    5.    Form the balls and roll them through the breadcrumbs and then arrange them in a tray where a baking paper is placed.

 

    6.    Place the tray in the preheated oven at 200 ° C and leave it for 25 minutes, then remove the tray, turn the vegan meatballs and bake for another 10 minutes.

 

    7.  They are served in many ways, either with rice, pasta or salad.

 

 

Enjoy! ❤️

 

Contact

 

contact@inspiratii.ro

Citat preferat

 

”Fiecare reuşită începe cu decizia de a încerca”

 

 

Toate textele şi materialele prezentate pe site sunt proprietatea inspiratii.ro , fiind interzisă reproducerea parţială  sau integrală a continutului acestui site pe alte pagini web sau in orice altă formă fară acordul scris al inspiratii.ro.

 

Contact

 

contact@inspiratii.ro