Cartofi copţi cu sfeclă roşie şi pesto de nuci cu usturoi

Acest pesto de nuci cu usturoi îmi aduce aminte de Grecia când ceream o alternativă vegetală la tzatziki, şi pur şi simplu m-a cucerit atunci când l-am gustat pentru prima oară. L-aş fi mâncat cu orice şi nu m-aş fi gândit că o combinaţie atât de simplă, poate să aibă un gust atât de bun. 

Nu mai spun de uimitoarele beneficii ale sfeclei roşii şi usturoiului asupra sănătăţii, care contribuie la protejarea şi întărirea sistemului imunitar. Este foarte important să contribui în mod activ la menţinerea unui stil de viaţă sănătos prin introducerea alimentelor nutritive, de sezon şi într-o manieră cât mai echilibrată şi diversificată.

Spor la gătit! 🌳

Reţeta

Timp de preparare: 45 minute

Porţii: 3

Ingrediente:

Cartofi copţi

• 8-9 cartofi medii

• 1 lingură pudră de sfeclă roşie

• 1 linguriţă seminţe de susan

• 3 linguri de ulei

• sare 

• boia dulce

• usturoi praf

Pesto de nuci

• 1 căpăţână de usturoi

• 100 g nuci

• 50 ml apa

• zeama de la 1/2 lămâie

• 2 linguri de ulei

• sare

Instrucţiuni:

    1.    Se curăţă cartofii, se spală, se taie felii (ca în poza de mai sus) şi se pun la fiert timp de 10 minute.

    2.    Între timp, se încălzeşte cuptorul la 200° C şi se pun nucile la înmuiat în apa fierbinte timp de 15 minute.

    3.   După 10 minute, se scurg cartofii şi se pun în tavă dupa care se amestecă cu sarea, boiaua, uleiul, usturoiul praf şi seminţele de susan. Pudra de sfeclă roşie se adaugă la sfârşit când se scoate tava din cuptor.

  4.   Se introduce tava în cuptor şi se lasă timp de 25 de minute, până devin aurii, apoi se scoate tava şi se amestecă pudra de sfeclă roşie cu cartofii copţi.

    5.    Într-un blender se adaugă nucile, usturoiul curăţat, zeama de lămâie, apa, uleiul, sarea şi se obţine o pastă consistentă.

    6.    Cartofii copţi se servesc cu pesto de nuci sau opţional şi cu o salată în funcţie de preferinţe.

Poftă bună! ❤️

Contact

contact@inspiratii.ro

Citat preferat

”Fiecare reuşită începe cu decizia de a încerca”

Toate textele şi materialele prezentate pe site sunt proprietatea inspiratii.ro , fiind interzisă reproducerea parţială  sau integrală a continutului acestui site pe alte pagini web sau in orice altă formă fară acordul scris al inspiratii.ro.

Contact

contact@inspiratii.ro