Drob cu ciuperci

Ardei umpluţi cu quinoa, porumb şi nucă măcinată

22 February 2020

 

 


 

Reţeta

 

Timp de preparare: 50 minute

 

Porţii: 4

 

Ingrediente:

 

  • 2 ardei galbeni 

  • 2 ardei roşii

  • 200 g quinoa albă

  • 4 linguri de porumb

  • 4 căţei de usturoi

  • 3 linguri de nucă măcinată

  • 1 legătură de ceapă verde tocată

  • 1 ceapă albă/roşie

  • boia afumată

  • sare 

  • piper

  • 2 linguri de ulei

  • 1 lingură pătrunjel tocat

 

Instrucţiuni:

 

    1.    Se îndepărtează cotorul ardeilor şi se curăţă de seminţe;

 

    2.    Într-o tavă se pun ardeii pe o foaie de copt şi se bagă în cuptorul preîncălzit la foc mare timp de 10 minute, apoi la foc mediu pentru încă 20 de minute;

 

    3.   Între timp, se pune quinoa la fiert într-un litru de apă;

 

    4.    Ceapa alba/roşie şi usturoiul se taie mărunt şi se rumenesc într-o tigaie în care mai adaugăm 2 linguri cu ulei, 1/2 linguriţă de boia afumată, puţină sare şi piper. După câteva minute, focul se opreşte şi tigaia se pune deoparte.

 

    5.    După 20 de minute, se poate gusta din quinoa pentru a verifica dacă este fiartă iar dacă se simte că este gătită atunci întreg conţinutul se varsă într-un castron mai mare ( în mod normal trebuie aşteptat până se evaporă apa în timpul fierberii);

 

    6.    Se adaugă porumbul, nuca, ceapa verde, sarea, piperul, ceapa şi usturoiul rumenite peste quinoa şi se amestecă până se incorporează toate ingredientele;

 

    7.     După 30 de minute, se scoate tava din cuptor şi se lasă ardeii la răcit timp de 5 minute, apoi se adaugă conţinutul de quinoa în ardei şi se mai lasă la cuptor încă 10 minute;

 

    8.     Se presară pătrunjel deasupra şi se poate servi cu gogoşari în oţet.

 

Poftă bună! ❤️


 

Contact

 

contact@inspiratii.ro

Citat preferat

 

”Fiecare reuşită începe cu decizia de a încerca”

 

 

Toate textele şi materialele prezentate pe site sunt proprietatea inspiratii.ro , fiind interzisă reproducerea parţială  sau integrală a continutului acestui site pe alte pagini web sau in orice altă formă fară acordul scris al inspiratii.ro.

 

Contact

 

contact@inspiratii.ro